Najlepszy przepis, na około 24 gofry

Skład:

  • 600 g mąki pszennej (4 szklanki)
  • 750 ml mleka (3 szklanki)
  • 160 g oleju (2/3 szklanki)
  • 6 jajek
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego

Wykonanie:

Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Do naczynia z żółtkami i cukrem wlać mleko i olej, wymieszać rózgą lub mikserem, następnie wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Do miski z ciastem dodawać stopniowo ubitą pianę, delikatnie mieszając. Gofry smażyć w gofrownicy (koniecznie o dużej mocy - minimum 1000W) około 4 min. Wyjąć i ostudzić upieczone wafle na kratce do wypieków. Wówczas zachowają swoją kruchość i nie zrobią się miękkie.