Chluba polskiej kuchni :)

Skład:

  • 0,5 kg białej kapusty
  • 0,5 kg kapusty kiszonej
  • 30 - 50 dkg mięsa wieprzowego
  • sól
  • pieprz mielony
  • ok. 7 ziaren pieprzu
  • 2 kulki ziela angielskiego
  • 3 liście laurowe
  • 1 słoiczek koncentratu pomidorowego (150-200 gram)
  • 3 suszone grzyby

Wykonanie:

Mięso pokroić na kawałki, posolić, podsmażyć na oleju. Białą kapustę poszatkować, zalać wrzątkiem, dodać kiszoną kapustę, pieprz w kulkach, ziele angielskie, sól, liście laurowe, suszone grzybki i podsmażone wcześniej mięso. Gotować do momentu, gdy kapusta i mięso będą miękkie. Doprawić koncentratem pomidorowym oraz przyprawami według uznania.

Proporcje białej i kiszonej kapusty możemy zmieniać, w zależności od tego jaki bigos lubimy - czy bardziej kwaśny czy bardziej słodki.