To propozycja na orginalny i wyszukany obiad. Podajemy z ziemniakami lub frytkami, warzywami na parze lub sezonowymi surówkami.


Skład:

625 g baraniny bez kości (udziec)
30 g mąki pszennej
50 g oleju
pieprz
sól
czosnek do smaku

Wykonanie:

Mięso umyć, oczyścić z błon, natrzeć czosnkiem roztartym z solą, pozostawić w chłodnym miejscu na kilka godzin. Następnie podzielić na porcje, pokroić w poprzek włókien, pobić zwilżonym w wodzie tłuczkiem, uformować okrągłe steki grubości 1 cm, średnicy ok. 8cm. Następnie każdą porcję oprószyć pieprzem i mąką. Smażyć na dobrze rozgrzanym tłuszczu z obu stron tak, aby w środku było różowe. Podawać z ziemniakami lub frytkami, warzywami na parze lub sezonaowymi surówkami.