Słodziutki placek z orzechami włoskimi.

Skład:

Ciasto:
3 szklanki mąki
1 szklanka cukru
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 kostka margaryny (250 gram)
2 łyżki miodu

Masa orzechowa:
30 – 50 dkg orzechów włoskich (obranych)
0,5 kostki masła lub margaryny (125 gram)
0,5 szklanki cukru
2 łyżki miodu

Masa budyniowa:
2 szklanki mleka
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
1 kostka masła (250 gram)

Wykonanie:

Ciasto: Margarynę, cukier, miód na małym ogniu rozpuścić ciągle mieszając, ostudzić, następnie dodać mąkę, jajka i proszek do pieczenia – dobrze wymieszać. Ciasto podzielić na dwie blachy. Jedną z tych blach wykładamy pergaminem, drugą wystarczy tylko natłuścić. Placek na blaszcze bez pergaminu pieczemy 15 minut – to jest spód ciasta. Na drugi placek (blaszka z pergaminem) wykładamy wcześniej przygotowaną masę orzechową i pieczemy placek przez 20 minut. Oba placki studzimy. Z placka z orzechami usuwamy pergamin (może niestety dość opornie odchodzić).

Masa orzechowa: Wszystkie składniki masy orzechowej, rozgrzewamy w garnku do rozpuszczenia, następnie po lekkim przestudzeniu przekładamy na jeden z placków (nie upieczony jeszcze).

Masa budyniowa: 1,5 szklanki mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Do tego gotującego się mleka dodajemy rozczyn z 0,5 szklanki mleka, mąki pszennej i mąki ziemniaczanej. Gotujemy budyń i odstawiamy do ostudzenia. Masło ucieramy razem z ostudzonym budyniem (mikserem).

Na spodni placek wykładamy masę budyniową i przykrywamy ją plackiem z orzechami. Całość można dodatkowo polukrować, lub posypać cukrem pudrem.