Światowy przebój greckiej kuchni. Lekka, łatwa, pożywna i bardzo smaczna sałatka.

Skład:

200g sera typu feta
4 niezbyt duże pomidory
1 czerwona papryka
1 surowy ogórek
1 mały słoiczek drylowanych czarnych oliwek w zalewie naturalnej

sos:
1 rozgnieciony spory ząbek czosnku
1/4 szklanki oliwy z oliwek
3 łyżki octu winnego
łyżeczka posiekanych ziół (polecam świeżą bazylię lub oregano)
odrobina pieprzu do smaku

Wykonanie:

Pomidory kroimy w ósemki, a następnie cząstki jeszcze „w poprzek” na pół. Ogórka, najlepiej razem ze skórką, kroimy na grube półplasterki. Z papryki wycinamy gniazdo nasienne i kroimy ją w dość dużą kostkę. W podobnych rozmiarów kostkę kroimy także ser feta. Wszystkie składniki wrzucamy do miski, dodajemy odcedzone z zalewy oliwki i wstawiamy całość do lodówki.
Wszystkie składniki sosu mieszamy i odstawiamy na kilka minut. Jeśli używamy ziół suszonych, to można dodać jeszcze łyżkę wody i odstawić na dłużej. Sałatkę polewamy sosem tuż przed podaniem. Serwujemy schłodzoną z białym pieczywem lub jako przystawkę.
Oprócz wymienionych składników można dodać jeszcze cebulę, sałatę lodową lub zieloną paprykę. Ziół do sosu można użyć więcej lub innych, byle nie przesadzać. Oczywiście najlepsze są zioła świeże.