Puding waniliowy – wyśmienity!


Skład:

0,3 l mleka
miąższ z 0,5 laski wanilii lub cukier wanilinowy
100 g cukru
125 g masła
125 g mąki
6 jajek
szczypta soli

Wykonanie:

Utrzeć masło z mąką. Zagotować mleko z miąższem wanilii i 50 g cukru. Dodać wcześniej ucierane masło z mąką. Mieszjąc długo ogrzewać, aż powstanie jednolita masa, ostudzić. Dodać żółtka. Białka ubić na sztywną pianę z 50 g cukru i dodać do masy. Rozłożyć masę do 10 wysmarowanych foremek w kształcie kubeczków. Wstawić do kąpieli wodnej i zapiekać w piekarniku w temperaturze ok. 160 stopni przez 15 minut, aż się zetnie. Można dodać zmielone migdały lub małe kawałki owoców. Podawać na gorąco z sosem winnym.