Pstrąg pieczony z warzywami.

Skład:

1 kg pstrąga
175 gr włoszczyzny
2,5 sztuki jaja
40 gr masła lub oleju
10 gr pietruszki zielonej
sól
ziele angielskie
liść laurowy

Wykonanie:

Rybę obrać, wyporcjować, posolić. Włoszczyznę oczyścić, zetrzeć na tarce. Do żaroodpornego naczynia włożyć masło, liść laurowy, ziele angielskie i włoszczyznę, na niej rybę i wstawić do piekarnika na około pół godziny, co jakiś czas polewać wszystko tłuszczem. Ugotować jaja na twardo, pokroić w drobną kostkę i po upieczeniu obsypać rybę. Na koniec danie posypać natką pietruszki. Podawać z ziemniakami. Do dekoracji można użyć cytrynę lub natkę pietruszki.