Drożdżówka najlepiej smakuje ze śliwką, ale może być także z jabłkami, rabarbarem, wiśniami i innymi dodatkami w zależności od upodobań :)

Skład:

4 jajka
3/4 szklanki cukru
1/2 kostki margaryny (125 gram)
1 szklanka mleka
10 dkg drożdży
mąka
szczypta soli
owoce

kruszonka:

4 łyżki cukru
25 g margaryny
mąka

Wykonanie:

Drożdże rozrabiamy w lekko ciepłym mleku, dodajemy 2-3 łyżki mąki oraz szczyptę soli i odstawiamy w ciepłe miejsce do czasu, aż zaczną garować. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i żółtka. Drożdże, jajka oraz roztopiony i przestudzony tłuszcz mieszamy razem, dodajemy po troszeczku mąki i wyrabiamy tak długo, aż będziemy mieli ciasto, które nie klei się do rąk. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, po czym przekładamy na natłuszczoną blachę i ponowie odstawiamy do wyrośnięcia. Następnie układamy na nim owoce, posypujemy wcześniej przygotowaną kruszonką i wstawiamy do pieca na około 40 – 50 minut (w temperaturze 200 stopni).
Kruszkonka: Z mąki, margaryny i cukru zagniatamy kruszonkę. Mąki musimy dosypywać po troszeczku taką ilość, by ugniatając uzyskać kruszonkę (małe kulki).