Na dużą blachę!

Skład:

Ciasto:

1 kostka margaryny (25 dag)
4 jajka
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1 proszek do pieczenia

Masa makowa:

3 szklanki maku (około 0,5 kg) – najlepiej gotowy mielony
3 jajka
1 szklanka cukru
0,5 kostki margaryny
5 dag drożdży
1 olejek migdałowy
bakalie (orzechy, rodzynki, migdały, skórka pomarańczowa)

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto należy dobrze utrzeć mikserem, 2/3 ciasta przełożyć do wysmarowanej tłuszczem blachy, do pozostałej części ciasta dodać odrobinę mleka i wymieszać tak, aby ciasto miało konsystencję dającą się rozprowadzić na masie makowej (czyli powinno być raczej rzadkie – półpłynne).
Przygotowanie masy makowej: najwygodniej użyć mielonego maku – w wypadku braku takowego mak należy sparzyć wrzątkiem (można ewentualnie mlekiem) i dwukrotnie przemielić (w maszynce do mięsa). Margarynę roztopić i przestudzić, białka ubić na sztywną pianę, dodać żółtka i cukier. Ubite jajka, margarynę, pokruszone drożdże, olejek migdałowy i bakalie dodać do maku, i wszystko delikatnie wymieszać. Tak przygotowaną masę makową przełożyć na nieupieczone jeszcze ciasto, a na wierzchu rozprowadzić pozostałą (tą rzadką) część ciasta. Makowiec piec ok. 50 – 60 minut, w piekarniku o temperaturze 200 stopni. Smacznego!