Lana kluseczka – ulubione danie (nie tylko) małych dzieci i zarazem doskonały dodatek do rosołu i wszelakich zupek.


Skład:

1 żółtko
3 łyżki wody
2 płaskie łyżki mąki

Wykonanie:

Wszystkie składniki dokładnie utrzeć łyżką. Mąki musi być tyle, aby konsystencja masy przypominała rzadki kisiel. Powinno dać się grubym strumieniem lać ciasto na wrzątek. Nie może być za rzadkie bo się zrobi papka, ani za gęste bo kluski będą twarde. W razie wątpliwości najlepiej ustalić odpowiednią konsystencję doświadczalnie. Masę wylewać na delikatnie wrzącą zupę (najczęściej będzie to rosół) dość grubym strumienie. Można też po prostu wrzucać ciasto do zupy małą łyżeczką.