Krem rusel
Kategorie: Słodkości

Jest to krem najczęściej używany w cukiernictwie, świetnie nadaje się do tortów i nie tylko.

Skład:

1 duże masło roślinne (50 dkg)
2 margaryny palmy
4 jaja
1 szklanka cukru
4 łyżki mleka w proszku

Wykonanie:

Masło i margaryny rozkręcić kulą na dość miękko, następnie na parze ubijać trzepaczką 2 całe jaja i 2 żółtka z cukrem. Należy ubijać tak długo, aż cukier się roztopi. Uważać aby podczas ubijania jaja się nie ścięły! Następnie jaja zdjęte z pary ubijać dłużej, aż ostygną. Do rozkręconej masy stopniowo dodawać jaja. Na koniec dodać 4 łyżki mleka w proszku. Krem można barwić, zmieniać smak np. na kawowy, kakaowy, cytrynowy, itp. Krem starcza do przełożenia dwóch biszkoptów.