Deser podawany w pucharkach. Można zmieniać jego smak, dodając na przykład cytrynę zamiast cukru waniliowego.

Skład:

1/4 litra mleka
3 żółtka
60 g cukru
1 cukier wanilinowy
3-5 łyżek żelatyny
250 ml śmietanki 30%
starta czekolada do dekoracji

Wykonanie:

Żelatynę namoczyć na ok. 10 minut w zimnej wodzie do napęcznienia, następnie dodać gorącą wodę i rozpuścić. Mleko zagotować z cukrem wanilinowym. Żółtka utrzeć z cukrem, w metalowej misce, na pienistą masę i ciągle mieszając, powoli dodawać przegotowane gorące mleko. Następnie ubijać na parze, aż do uzyskania gęstej masy. Dodać wcześniej przygotowaną żelatynę. Masę schłodzić. Krótko przed stężeniem dodać śmietankę, ubitą z 1 łyżeczką cukru. Krem rozłożyć do pucharków i posypać czekoladą.