Zmodyfikowany przepis na bezy, a jednocześnie sposób na wykorzystanie białek, które zostały wyeliminowane z diety osób ze skazą białkową ;)

Skład:

0,5 szklanki białek
1 szklanka cukru
100 gram wiórków kokosowych

Wykonanie:

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i ubijać dalej, na koniec ubijania dodać wiórki kokosowe i dobrze wymieszać. Masa powinna mieć sztywną, gęstą konsystencję, aby dało się z niej formować ciasteczka – nie powinny się rozpływać! Łyżeczką porozkładać masę, na dużą blachę, tworząc grube ciasteczka (wzorki dowolne ;-) ). Wsadzić do piekarnika nagrzanego do max 100 stopni (najlepiej z termo-obiegiem) na 3 godziny. Temperatura pieczenia nie może przekraczać 100 stopni! Po upieczeniu kokosanki najlepiej zostawić w piekarniku, aż do jego wystygnięcia.