Jest to idealny przepis na wykorzystanie dojrzałych bananów i innych owoców.

Skład:

3 szklanki mąki
1 szklanka cukru
2/3 szklanki oleju
4 jajka
1 mały proszek do pieczenia
2 dojrzałe banany
1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich
owoce kandyzowane i inne bakalie (w zależności od upodobań)
aromat migdałowy (lub inny)

Wykonanie:

Olej z cukrem ubijać mikserem, aż do rozpuszczenia się cukru. Jajka dodawać po jednym i nadal ubijać, aż powstanie puszysta masa. Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia po trochu dodawać do masy. Następnie dodać pokrojone w kostkę banany, owoce kandyzowane, aromat migdałowy, orzechy i inne bakalie (lub owoce). Wszystko delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do posmarowanej tłuszczem foremki keksowej i piec 50-60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Smacznego!