Jest to troszkę inna wersja keksu, który już na naszej stronie istnieje, o zupełnie innym smaku. Warto spróbować obie, gdyż smakowo są zupełnie różne. Ten przepis pochodzi ze zbioru: „ulubione ciasta Kasi”.

Skład:

3,5 szklanki mąki
1,5 szklanka cukru
2/3 szklanki oleju
4 jajka
4 dojrzałe banany
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
1,5 tabliczki gorzkiej czekolady (150 g)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 cytryna
szczypta soli

Wykonanie:

Olej, cukier, sól i sok z cytryny ubijać mikserem, aż do rozpuszczenia się cukru. Jajka dodawać po jednym i nadal ubijać, aż powstanie puszysta masa. Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą po trochu dodawać do masy. Następnie dodać pokrojone w kostkę banany, pokrojoną w kosteczkę czekoladę i posiekane orzechy. Wszystko delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do posmarowanej tłuszczem foremki keksowej i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 50-60 minut. Smacznego!