Gołąbki w sosie pomidorowym – tradycyjne polskie danie!

Skład:

0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego
1 duża cebula
sól (ok. 1 łyżeczki do mięsa i 1 łyżeczki do sosu)
pieprz (wg uznania)
majeranek (1-2 łyżeczeki)
1/2 bułki namoczonej w mleku
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
1 mała puszka koncentratu pomidorowego (70 g)
ketchup (do smaku)
1 liść laurowy
2 kulki ziela angielskiego
3 kulki pieprzu
1/2 łyżeczki cukru (do sosu)
2-3 łyżki ryżu
1 kapusta
1 paczka gotowego sosu pomidorowego (ale nie koniecznie)

Wykonanie:

Kapustę sparzyć gorącą wodą (kapusta powinna być niezbyt zbita, bo w przeciwnym razie całą główkę trzeba trochę pogotować, aby łatwiej rozebrać na pojedyncze liście). Cebulę zetrzeć na tarce, dodać do mięsa, dodać sól, pieprz (mielony), bułkę w mleku, bułkę tartą, majeranek, jajko, surowy ryż i dobrze wymieszać. W dość dużym garnku zagotować wodę z solą (1 łyżeczka), liściem laurowym, zielem angielskim i pieprzem w kulkach. Z kapusty odrywać delikatnie liście, tak aby ich nie uszkodzić. W każdy liść kapusty zawinąć 1-2 łyżki wcześniej przygotowanego mięsa. Tak przygotowane gołąbki włożyć do garnka z wrzątkiem, następnie dodać koncentrat pomidorowy i doprawić sos do smaku według upodobań (sól, cukier, pieprz, majeranek, ketchup). Całość można zagęścić gotowym sosem pomidorowym z paczki. Gołąbki gotować pod przykryciem około 40 minut, tak aby kapusta, mięso i ryż zdążyły się ugotować. Podawać z ziemniakami lub ryżem oraz z warzywami gotowanymi na parze lub buraczkami. Można też gołąbki jeść z chlebem.