Chluba polskiej kuchni :)

Skład:

0,5 kg białej kapusty
0,5 kg kapusty kiszonej
30 – 50 dkg mięsa wieprzowego
sól
pieprz mielony
ok. 7 ziaren pieprzu
2 kulki ziela angielskiego
3 liście laurowe
1 słoiczek koncentratu pomidorowego (150-200 gram)
3 suszone grzyby

Wykonanie:

Mięso pokroić na kawałki, posolić, podsmażyć na oleju. Białą kapustę poszatkować, zalać wrzątkiem, dodać kiszoną kapustę, pieprz w kulkach, ziele angielskie, sól, liście laurowe, suszone grzybki i podsmażone wcześniej mięso. Gotować do momentu, gdy kapusta i mięso będą miękkie. Doprawić koncentratem pomidorowym oraz przyprawami według uznania.
Proporcje białej i kiszonej kapusty możemy zmieniać, w zależności od tego jaki bigos lubimy – czy bardziej kwaśny czy bardziej słodki.